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Old Amsterdam Frisch & Käse mit marinierten Champignons und eingelegten roten Zwiebeln
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Old Amsterdam Frisch & Käse mit marinierten Champignons und eingelegten roten Zwiebeln

10 Minuten4 Personen

Zutaten

  • 1 groβe rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 250 g Champignons weiß oder braun
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Schalotte
  • Old Amsterdam Frisch & Käse „Original“ 125g
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • Kleiner Bund Petersilie und Oregano
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Groβzügig mit Limettensaft beträufeln, verrühren und 40 min. marinieren

Währenddessen:
Die Champignons in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen und die Schalotte so fein wie möglich schneiden. Petersilie und Oregano fein hacken und die Zitrone auspressen. Miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 min. ziehen lassen.

Die Brotscheiben groβzügig mit Frisch & Käse bestreichen. Einige Champignons darauf verteilen und mit ein paar Ringen von der roten Zwiebel und Rucola garnieren.

Tipp:

Probieren Sie dieses Rezept auch mit der Variante Frisch & Käse „Paprika“ aus. Das schmeckt auch besonders lecker.

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