Süß, herzhaft, frisch und scharf zugleich. Das ultimative Soul Food vereinigt alles Gute in einem. Seien Sie großzügig mit der Zugabe von Schmand, scharfem Meerrettich und würziger Kresse, diese süße Knolle muss knallen! Servieren Sie sie dampfend heiß, damit der Käse schmilzt.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl und Meersalz einreiben und auf ein Backblech legen. 45 – 50 Minuten im Backofen grillen. In der Zwischenzeit den Meerrettich raspeln und mit dem Schmand vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs einschneiden und eine reichliche Menge Schmand auf jede Kartoffel geben, mit Käse bestreuen und mit Gartenkresse garnieren. Sofort servieren.
