Häufig gestellte Fragen
Diese Seite enthält die Antworten auf die Old Amsterdam FAQ. Haben Sie eine Frage, die nicht in den FAQ enthalten ist? Bitte kontaktieren Sie uns oder füllen Sie das Kontaktformular aus.
CLASSIC
Um welche Käsesorte handelt es sich? Old Amsterdam Classic?
Old Amsterdam ist ein Premium-gereifter Gouda-Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Es hat eine feste Textur, eine tiefe Farbe und einen weichen, reichen und kräftigen Geschmack. Gouda-Käse ist im Allgemeinen nach der Stadt Gouda in der Provinz Südholland in den Niederlanden benannt. Gouda ist seit Jahrhunderten ein Handelszentrum für Landwirte und Käsehersteller.
Was ist ein gealterter Gouda?
Gereifter Gouda, ein gewaschener Quark, wird immer aus standardisierter Milch hergestellt. Er hat einen Butterfettgehalt von mindestens 48 % (Edamerkäse, ein enger Verwandter, hat einen Butterfettgehalt von 40 %). Traditionell, Old Amsterdam Classic wird auf Holzregalen gereift, um seine typische halbharte Struktur mit einer tiefen Karamellfarbe zu bilden. Der Käsekörper kann winzige Löcher, sogenannte „Augen“, enthalten. Darüber hinaus entstehen während des Reifungsprozesses knusprige weiße Proteinkristalle (oder „Reifungskristalle“).
Wie ist Old Amsterdam Classic gemacht?
Old Amsterdam Classic wird aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zusatz von Lab, Käsekulturen, Salz und Farbstoff hergestellt. Nach Jahren des Experimentierens, des Engagements und der Zusammenarbeit mit etablierten Molkereiproduzenten hat die Familie Westland die spezifische Käsekultur gefunden, die es gibt Old Amsterdam seinen besonderen weichen, reichen und kräftigen Geschmack bei einem Besuch bei italienischen Bauern. Old AmsterdamDer einzigartige Reifungsprozess von besteht aus drei Phasen mit jeweils eigenen Bedingungen, ähnlich dem traditionellen Lagerprozess. Old Amsterdam Classic kommt auf den Markt, wenn es den perfekten Geschmack erreicht hat – nie zuvor.
Wie lange hat Old Amsterdam Classic gealtert?
Westland bestimmt anhand von Geschmack und Qualität, wann Old Amsterdam Classic ist perfekt gereift; im Durchschnitt dauert dies etwa 8 Monate. Die Entscheidung, eine bestimmte Charge zurückzuhalten oder freizugeben Old Amsterdam Die Verantwortung liegt bei unseren Käsemeistern und bei keinem anderen.
Was macht Old Amsterdam Classic Besondere?
Old Amsterdam Classic wird nach einem geheimen Familienrezept hergestellt, das ihm sein komplexes Geschmacksprofil verleiht, das oft mit Begriffen wie „Butterscotch/Karamell“ und „Bouillon“ beschrieben wird. Im Vergleich zu anderen gealterten Goudas Old Amsterdam ist nicht trocken, krümelig oder salzig. Es hat eine glatte Textur, wodurch es weich im Mund ist und sich leicht schneiden oder schneiden lässt.
Was sind die Inhaltsstoffe von Old Amsterdam Classic?
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsekulturen, Lab, Farbstoffextrakt (Annatto oder Beta-Carotin).
Was sind die Nährwerte von Old Amsterdam Classic?
Portionsgröße 1 oz (28 g)
Menge/Portion: Kalorien 120, Gesamtfett 10 g (13 % DV), gesättigtes Fett 7 g (33 % DV), Transfett 0 g, Cholesterin 30 mg (10 % DV), Natrium 270 mg (12 % DV), Gesamtkohlenhydrat 0 g (0 % DV), Ballaststoffe 0 g (0 % DV), Gesamtzucker 0 g, enthält 0 g zugesetzten Zucker (0 % DV), Protein 8 g (17 % DV), Vitamin D 0 % DV, Kalzium 20 % DV, Eisen 0 % DV, Kalium 0 % DV.
Die prozentualen Tageswerte (DV) basieren auf einer Diät mit 2,000 Kalorien.
Der % Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2,000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
MILD
Um welche Käsesorte handelt es sich? Old Amsterdam Leicht?
Old Amsterdam ist ein milder Premium-Gouda-Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Es hat ein mildes, zugängliches Geschmacksprofil mit einer cremigen, halbweichen Textur. Gouda-Käse ist im Allgemeinen nach der Stadt Gouda in der Provinz Südholland in den Niederlanden benannt. Gouda ist seit Jahrhunderten ein Handelszentrum für Landwirte und Käsehersteller.
Was ist ein milder Gouda?
Milder Gouda, ein gewaschener Quark, wird immer aus standardisierter Milch hergestellt. Er hat einen Butterfettgehalt von mindestens 48 % (Edamerkäse, ein enger Verwandter, hat einen Butterfettgehalt von 40 %). Traditionell, Old Amsterdam Mild reift auf Holzregalen zu seiner typischen halbweichen Struktur mit einer frischen, buttergelben Farbe. Der Käsekörper kann winzige Löcher, sogenannte „Augen“, enthalten.
Wie ist Old Amsterdam Mild gemacht?
Old Amsterdam Mild wird aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zusatz von Lab, Käsekulturen, Salz und Farbstoff hergestellt. Nach Jahren des Experimentierens, des Engagements und der Zusammenarbeit mit etablierten Molkereiproduzenten hat die Familie Westland die spezifische Käsekultur gefunden, die es gibt Old Amsterdam Classic sein geschmacksspezifischer Geschmack. Dieselbe Käsekultur wird auch für verwendet Old Amsterdam Leicht. Old Amsterdam Mild kommt auf den Markt, wenn es den perfekten Geschmack erreicht hat – nie zuvor.
Wie lange hat Old Amsterdam Mild gealtert?
Westland bestimmt anhand von Geschmack und Qualität, wann Old Amsterdam Mild ist perfekt gereift; im Durchschnitt dauert dies etwa 4 Monate. Die Entscheidung, eine bestimmte Charge zurückzuhalten oder freizugeben Old Amsterdam Die Verantwortung liegt bei unseren Käsemeistern und bei keinem anderen.
Was macht Old Amsterdam Mildes Spezial?
Old Amsterdam wird mit der einzigartigen Käsekultur hergestellt, die auch für verwendet wird Old Amsterdam Classic und in Kombination mit dem zugänglichen Geschmacksprofil ist dies ein Favorit auf der ganzen Welt. Dieses Produkt mit seiner cremigen und halbweichen Textur ist ein Beispiel für die frische, reichhaltige, buttrige Süße der holländischen Milch. Die halbweiche Textur macht ihn zu einem ausgezeichneten Schmelzkäse.
Was sind die Inhaltsstoffe von Old Amsterdam Leicht?
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsekulturen, Lab, Farbstoffextrakt (Annatto oder Beta-Carotin)
Was sind die Nährwerte von Old Amsterdam Leicht?
Portionsgröße 1 oz (28 g)
Menge/Portion: Kalorien 110, Gesamtfett 9 g (12 % DV), gesättigtes Fett 7 g (33 % DV), Transfett 0 g, Cholesterin 30 mg (10 % DV), Natrium 230 mg (10 % DV), Gesamtkohlenhydrat 0 g (0 % DV), Ballaststoffe 0 g (0 % DV), Gesamtzucker 0 g, enthält 0 g zugesetzten Zucker (0 % DV), Protein 7 g (14 % DV), Vitamin D 0 % DV, Kalzium 20 % DV, Eisen 0 % DV, Kalium 0 % DV.
Die prozentualen Tageswerte (DV) basieren auf einer Diät mit 2,000 Kalorien.
Der % Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2,000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
RESERVE
Um welche Käsesorte handelt es sich? Old Amsterdam Reservieren?
Old Amsterdam ist ein Premium Extra Aged Gouda-Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Es hat eine feste, krümelige Konsistenz mit einer Vielzahl intensiver, reichhaltiger Aromen. Gouda-Käse ist im Allgemeinen nach der Stadt Gouda in der Provinz Südholland in den Niederlanden benannt. Gouda ist seit Jahrhunderten ein Handelszentrum für Landwirte und Käsehersteller.
Was ist ein Extra Aged Gouda?
Gereifter Gouda, ein gewaschener Quark, wird immer aus standardisierter Milch hergestellt. Er hat einen Butterfettgehalt von mindestens 48 % (Edamerkäse, ein enger Verwandter, hat einen Butterfettgehalt von 40 %). Traditionell, Old Amsterdam Reserve wird auf Holzregalen gereift, um seine typische harte Struktur mit tiefer (fast brauner) Karamell-/Toffee-Farbe zu bilden. Der Käsekörper kann winzige Löcher, sogenannte „Augen“, enthalten. Darüber hinaus entstehen während des Reifungsprozesses jede Menge knackige weiße Proteinkristalle (oder „Reifungskristalle“).
Wie ist Old Amsterdam Reserviert?
Old Amsterdam Reserve wird aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zusatz von Lab, Käsekulturen, Salz und Farbstoff hergestellt. Nach Jahren des Experimentierens, der Hingabe und der Zusammenarbeit mit etablierten Molkereiproduzenten hat die Familie Westland den besonderen Weg gefunden, diese besondere Charge von Reserve-Käsesorten herzustellen. Old Amsterdam Reserve wird auf den Markt gebracht, wenn es den perfekten Geschmack erreicht hat – nie zuvor.
Wie lange hat Old Amsterdam Ist die Reserve gealtert?
Westland bestimmt anhand von Geschmack und Qualität, wann Old Amsterdam Reserve ist perfekt gereift; im Durchschnitt dauert dies etwa 18 Monate. Die Entscheidung, eine bestimmte Charge zurückzuhalten oder freizugeben Old Amsterdam Die Verantwortung liegt bei unseren Käsemeistern und bei keinem anderen.
Was macht Old Amsterdam Sonderangebot reservieren?
Old Amsterdam wird nach einem geheimen Familienrezept mit einem eigenen, einzigartigen Reifungsverfahren hergestellt, das sich von den anderen Produkten unterscheidet. Innerhalb der Old Amsterdam Sortiment ist es die Sorte mit dem komplexesten und reichhaltigsten Geschmacksprofil. Es hat Bourbon-, Karamell- und Pekannuss-Untertöne und eine feste, krümelige Textur, die von vielen reifenden Kristallen durchsetzt ist. Aufgrund seiner Einzigartigkeit und seines Geschmacksprofils eignet es sich hervorragend für einen besonderen Anlass oder als ganz besonderer Leckerbissen.
Was sind die Inhaltsstoffe von Old Amsterdam Reservieren?
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsekulturen, Lab, Farbstoffextrakt (Beta-Carotin).
Was sind die Nährwerte von Old Amsterdam Reservieren?
Portionsgröße 1 oz (28 g)
Menge/Portion: Kalorien 130, Gesamtfett 10 g (13 % DV), gesättigtes Fett 7 g (35 % DV), Transfett 0 g, Cholesterin 35 mg (11 % DV), Natrium 270 mg (12 % DV), Gesamtkohlenhydrat 0 g (0 % DV), Ballaststoffe 0 g (0 % DV), Gesamtzucker 0 g, enthält 0 g zugesetzten Zucker (0 % DV), Protein 8 g (16 % DV), Vitamin D 0 % DV, Kalzium 20 % DV, Eisen 0 % DV, Kalium 0 % DV.
Die prozentualen Tageswerte (DV) basieren auf einer Diät mit 2,000 Kalorien.
Der % Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2,000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
ZIEGE
Um welche Käsesorte handelt es sich? Old Amsterdam Ziege?
Old Amsterdam Ziege ist ein Premium-gealterter Ziegen-Gouda-Käse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Es ist erfrischend süß, hat karamellige Untertöne und eine glatte, cremige Textur mit feinen Reifekristallen.
Wie ist Old Amsterdam Ziege gemacht?
Old Amsterdam wird aus Ziegenmilch unter Zusatz von Lab, Salz und einer Käsekultur hergestellt. Nach Jahren des Experimentierens, der Hingabe und der Zusammenarbeit mit etablierten Milchproduzenten hat die Familie Westland den besonderen Weg gefunden, diese besondere Charge Ziegenkäse herzustellen. Old Amsterdam Ziege wird auf den Markt gebracht, wenn sie den perfekten Geschmack erreicht hat – nie zuvor.
Wie lange hat Old Amsterdam Ziege gealtert?
Westland bestimmt anhand von Geschmack und Qualität, wann Old Amsterdam Ziege ist perfekt gereift; im Durchschnitt dauert dies etwa 8 Monate. Die Entscheidung, eine bestimmte Charge zurückzuhalten oder freizugeben Old Amsterdam Die Ziege ruht bei unseren Käsemeistern und sonst niemandem.
Was macht Old Amsterdam Ziegenspezialität?
Old Amsterdam Ziege wird nach einem geheimen Familienrezept hergestellt, das ihr ein einzigartiges, überraschendes und angenehmes Geschmacksprofil verleiht. Es ist erfrischend süß, hat karamellige Untertöne und eine glatte, cremige Textur mit feinen Reifekristallen. Die Süße und Textur machen es zu einem großartigen Produkt für eine Vielzahl von Rezepten und Sandwiches. Beim World Championship Cheese Contest 1 in Wisconsin wurde er zum besten Ziegenkäse der Welt gewählt.
Was sind die Inhaltsstoffe von Old Amsterdam Ziege?
Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Käsekulturen, vegetarisches Lab
Was sind die Nährwerte von Old Amsterdam Ziege?
Portionsgröße 1 oz (28 g)
Menge/Portion: Kalorien 130, Gesamtfett 11 g (14 % DV), gesättigtes Fett 7 g (35 % DV), Transfett 0 g, Cholesterin 35 mg (12 % DV), Natrium 280 mg (12 % DV), Gesamtkohlenhydrat 0 g (0 % DV), Ballaststoffe 0 g (0 % DV), Gesamtzucker 0 g, enthält 0 g zugesetzten Zucker (0 % DV), Protein 7 g (14 % DV), Vitamin D 0 % DV, Kalzium 20 % DV, Eisen 0 % DV, Kalium 0 % DV.
Die prozentualen Tageswerte (DV) basieren auf einer Diät mit 2,000 Kalorien.
Der % Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2,000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
anderes
Wie viele Gallonen Milch werden für die Käseherstellung benötigt?
Für die Herstellung von einem Pfund Käse werden etwa 1,3 Gallonen Milch benötigt. Die genaue Menge hängt von der Käsesorte ab.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Käse?
Als Milchprodukt ist Käse von Natur aus unter anderem reich an Eiweiß und Kalzium. Es enthält außerdem Substanzen namens konjugierte Linolsäure und Sphingolipide, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen können. Darüber hinaus trägt das im Käse enthaltene Vitamin B zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und zum Schutz des Körpers vor Krankheiten bei. Darüber hinaus ist der Verzehr bestimmter Käsesorten wie Goudas (wie Old Amsterdam) unmittelbar nach einer Mahlzeit oder einem Snack nachweislich zur Vorbeugung von Karies beiträgt.
Ich mache eine cholesterinarme Diät. Kann ich Käse essen?
Wenn Sie eine cholesterinarme Diät einhalten, ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, wie zum Beispiel Gemüse. Da Käse ein Produkt tierischen Ursprungs ist, enthält er nur geringe Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren und kann nur in begrenzten Mengen genossen werden. Für genauere Ratschläge fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater.
Ich mache eine proteinarme Diät. Kann ich Käse essen?
Da es sich um ein proteinreiches Lebensmittel handelt, ist Käse in proteinarmen Diäten normalerweise nicht enthalten. Wenn Sie jedoch ein Käseliebhaber sind, empfehlen wir einen Gouda 48+-Käse, z Old Amsterdam, weil er weniger Protein enthält als ein 30+-Käse.
Ich bin laktoseintolerant. Kann ich Käse essen?
Menschen mit Laktoseintoleranz können normalerweise Käse essen. Käse enthält zwar Laktose, der Gehalt nimmt jedoch mit zunehmendem Alter ab. Das bedeutet, dass reifer Käse gefällt Old Amsterdam und andere niederländische Käsesorten enthalten nur geringe Spuren von Laktose. Fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt oder Ernährungsberater.
Ich bin allergisch gegen Kuhmilch. Kann ich Käse essen?
Unglücklicherweise nicht. Käse ist ein Milchprodukt und enthält Milchproteine, unabhängig von der Herstellung oder Reifung. Viele Menschen genießen Tofu als Käseersatz.
Ich habe Diabetes. Kann ich Käse essen?
Old Amsterdam enthält keine Kohlenhydrate, enthält aber wie jeder Käse Fett. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, ob ein reifer Gouda wie z Old Amsterdam ist auf Ihrer Ernährung erlaubt.
Ich bin allergisch gegen Gluten. Kann ich Käse essen?
Ja. Käse ist ein glutenfreies Lebensmittel.
Was ist das für ein weißer Belag auf dem Käse?
Sie sehen reifende Kristalle, ein Teil des Prozesses, der dem Käse seinen Geschmack und seine Textur verleiht. Sie treten tendenziell auf reiferem Käse auf, z Old Amsterdam, und sind völlig essbar.
Mein Käse hat Schimmel? Kann ich es noch essen?
Schimmel ist ein natürlicher Prozess, der auftreten kann, wenn Käse nicht ordnungsgemäß verpackt oder wiederverwendet wirdwrapPäd. Die meisten Schimmelpilze, die auf Käse auftreten, sind harmlos, es ist jedoch ratsam, sie nicht zu essen. Wenn nur ein Teil des Käses Schimmel aufweist, schneiden Sie einfach um den Schimmel herum (lassen Sie an allen Seiten einen Zentimeter frei). Der restliche Käse kann problemlos gegessen werden.
Wie kann ich Käse einfacher hobeln, schneiden oder raspeln?
Mit einem warmen Schneidwerkzeug gelingt das Hobeln, Schneiden und Raspeln einfacher. Halten Sie den Hobel, das Messer oder die Reibe vor dem Gebrauch in heißes, fließendes Wasser und sie schneiden den Käse mühelos durch.
Wie soll ich lagern? Old Amsterdam Käse?
Old Amsterdam sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden original ungeöffnete Verpackung, um ein Austrocknen zu verhindern. Reste können in Plastik aufbewahrt werden wrap, Wachspapier oder Pergamentpapier und legen Sie es in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks.
Wie bereitet man sich am besten vor? Old Amsterdam Käse?
Old Amsterdam schmeckt am besten, wenn es auf Zimmertemperatur gebracht wird. Nehmen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
