Tipps und Rezepte

  • Für 1 Kilo Käse werden ungefähr 10 Liter Milch eingesetzt. Die genaue Menge hängt von der Art des Käses ab.

    Wie viel Liter Milch sind in 1 Kilo Käse?

  • Dies tritt insbesondere bei älteren Käsesorten wie Old Amsterdam auf. Es sind Reifungskristalle; diesen Belag können Sie ganz normal mitessen.

    Was ist der weiße Belag auf dem Käse?

  • Ja, denn Käse enthält kein Gluten.

    Kann ich bei einer Glutenallergie Käse essen?

  • Nein, leider nicht, denn Käse enthält Kuhmilchprotein. Sie könnten allerdings Sojakäse ausprobieren.

    Kann ich bei einer Kuhmilchallergie Käse essen?

  • In diesem Fall sollten Sie vorzugsweise gar keinen Käse essen. Wenn Sie allerdings gern Käse essen, empfehlen wir 48+ Gouda, wie Old Amsterdam, da dieser weniger Protein enthält als 30+ Käse.

    Welchen Käse kann ich bei proteinarmer Ernährung essen?

  • Das Hobeln, Schneiden oder Reiben von Käse geht leichter, wenn Hobel, Messer oder Reibe warm sind. Halten Sie Hobel, Messer oder Reibe zuvor kurz unter warmes Wasser, und Sie werden sehen, wie leicht der Käse sich dann schneiden lässt.

    Wie kann ich Käse noch feiner hobeln, schneiden oder reiben?

  • Der Nährwert von Old Amsterdam 48+, je 100 Gramm:
    * Nährwert: 1755 kJ (418 kcal)
    * Eiweiß: 29 g
    * Kohlenhydrate: 0 g
    * Fett: 35 g

    Welchen Nährwert hat Old Amsterdam?